Estructura y propiedades Estructuralmente, consiste en una cadena lineal de 16 átomos de carbono con un grupo hidroxilo (-OH) en un extremo. Es un sólido ceroso, blanco e inodoro a temperatura ambiente. Punto de fusión: alrededor de 49 a 50 °C. Punto de ebullición: aproximadamente, 344 °C. Es insoluble en agua, pero soluble en solventes orgánicos como el etanol, el éter y el cloroformo. Es un alcohol primario, lo que significa que el grupo hidroxilo está unido a un carbono terminal. Es estable bajo condiciones normales, pero puede oxidarse para formar ácidos grasos.